宣汉成为四川最大优质肉牛基地
中国养殖网 2008-10-31 11:02:39
宣汉县是四川省养牛大县，牧业产值达248763万元，占农业总产值的51.9%,畜牧业已成为宣汉农民增收的主要经济来源。自1978年以来，宣汉县黄牛改良工作取得突破性进展，先后引进西门塔尔、夏洛来、安格斯、海福特、利木赞、南德文等肉用或乳肉兼用牛品种对本地黄牛进行杂交改良，并经过盆周山区肉牛杂交组合项目的实施，筛选出乳肉兼用的西门塔尔牛为四川省黄牛改良的首推品种。
20世纪80年代初，四川省针对盆周山区养牛经济效益低的情况，先后进行了盆周农户养兼用杂种牛实用技术等项目的研究，通过肉牛易地育肥技术的研究，开发出兼用牛的肉用性能。在以酒糟为主要粗饲料并适当补充混合精料的条件下，兼用公牛18月龄育肥体重平均达499.2千克，育肥期（90天）平均日增重达1275.6克，屠宰率为57.6%，净肉率为48.0%。农户养1头兼用肉牛，年增收1500元以上。
近年来，随着生产技术水平的不断提高和对环境保护的要求，宣汉县规模养殖不断推进，养牛小区和规模养牛场（户）蓬勃发展，全县70%以上的农户都养了牛，宣汉县已成为四川省最大的优质肉牛牛源基地。
牛业稳步发展 生产力大幅提高
宣汉县养牛业一直保持较快的发展势头，为了保证养牛户在流通中实现产品价值并使其增值，宣汉县大力发展民营经济组织，注重抓好牛源交易市场、加工龙头企业、流通组织和队伍的建设,全县先后建立牛交易市场27个，牛肉加工龙头企业18家，建立肉牛协会6个，培育出由6000人组成的经纪人队伍，巩固了内销，扩大了外销，确保了农民养牛养得多、养得好、卖得出、收入高。通过流通组织，四川省近20个地市州和上海、武汉、贵州、云南、重庆、河南等地建立了稳定的销售网点，形成了一个长短结合、内外相连的销售网络,全县每年为省内外提供各类牛5万头以上。在做好黄牛改良的同时，宣汉县养牛科技水平不断提高，省畜牧科学研究院不断加大对改良牛群的选育，通过盆周山区肉牛杂交组合、盆周农村户养兼用杂种牛实用技术、乳肉兼用牛四川山地类群选育和乳肉兼用牛新品种选育等课题的实施，取得了一系列重大科技成果。在此基础上，宣汉县还培养了一大批有丰富经验的基层畜牧技术人员，为全县的畜牧业发展奠定了坚实基础。
养牛发展中存在的问题
牛的役用功能减弱 随着我国农业机械化水平的不断提高和农机补贴政策的日益完善，以及农村劳动力的大量外出转移，农业耕作制度已经发生了根本性的转变，农村传统的耕牛耕地逐渐被机器耕地所取代，牛的役用功能正逐步减弱，这种发展趋势，决定了宣汉县养牛业的发展只能朝着以养殖乳肉牛为主和乳肉役兼用牛或肉乳役兼用牛的方向发展。
牛良种化和个体生产性能低 四川省虽然有养牛的传统，各级政府也很重视，但仍存在规模小、良种改良面小、覆盖率低、饲养方式落后、饲养水平差、优质改良牛品种比率小的突出问题，全省改良牛比率不到牛群总量的20%，即使养牛条件较好的宣汉县，改良牛比率也不到牛群总量的60%，与发达国家改良牛比率90%以上的差距还很大，出栏牛个体平均产肉量仅124.82千克，低于全国平均水平（147千克），更低于发达国家（200千克以上）的生产水平。
资源利用率低 四川省农作物秸秆、糟、渣、饼粕等工农业副产品及草山草坡资源十分丰富，但工农业副产品及草山草坡资源利用率却很低，大量的秸秆等农副产品被焚烧或丢弃，工业酒糟尚未得到充分利用，造成极大的浪费，甚至污染环境，同时优质牧草资源较少，人工种草水平较低。
生产方式落后 长期以来，四川省养牛生产主要是以散养为主，“养牛耕田、养猪过年”的传统观念根深蒂固，除部分业主投资兴建的中小规模肉牛场外，全省规模养牛的非常少，牛的总体养殖水平仍然较为落后。
牛存栏增长趋缓,年出栏量大于产出量 根据有关资料表明，我国牛存栏量中的母牛比率约为45％，产子率约为60％。按四川省466.27万头存栏黄牛（2007年底资料中按45％）推算，能繁母牛量约为209.82万头，再按60％进一步推算，每年仅能生产125.89万头牛，此数量尚不足当年出栏210.89万头的60％。出现这种年产出明显少于年出栏入不敷出的情况，在转型过渡期仍属正常现象，因为牛业转型加速淘汰调整过程时间较长,所以也伴随着加速屠宰。据有关资料表明，我国到2005年才开始进入转型后期，由此提醒我们，由于牛存栏量增长趋缓,使四川省牛群总量的增加和扩繁都将受到相应的限制，同时由于超量屠宰使牛肉产量增加又暂时掩盖了牛存栏量趋减的危机。
对策
加强地方品种牛的资源保护 建立以保种区保护为主、基因库保护为辅、保护区和基因库多种形式并存的地方品种牛的资源保护机制，切实加大牛的地方品种资源保护力度，特别要重点加强和完善现有的保种区建设，鼓励社会和个人参与，形成国家、集体和个人共同参与的多元化管理方式，提高资源保护水平。
大力开展杂交改良,逐步提高良种牛比例 有计划地开展肉牛品种改良是加快牛品种资源开发利用、提高资源使用率、实现可持续发展的重要举措。按照科学、合理、有序的原则，合理布局、科学制定牛改发展长期规划，确保牛改工作的有序性；提高优质冻精的供应能力，以省种公牛站建设为重点，有计划地做好优质种牛的引进和冻精生产、检测等设施设备的更新，提高冻精综合生产能力和水平；在积极做好调研的基础上，合理布局肉奶牛改良网点，加强技术指导和培训等服务工作，充分发挥改良点的示范服务功能，努力提高受胎率，逐步提高良种牛的杂交改良覆盖率和比例。
大力发展乳肉（或肉乳）兼用牛生产 四川省肉役兼用牛种群基础庞大，可以将其转型为奶肉（肉奶）兼用牛，即向肉牛要奶，实现肉奶兼用，这样既解决了牛源紧缺，又提高了养牛综合效益。
加大能繁母牛支持力度，强化改良母牛保护 政府要像支持养猪生产一样，加大对养牛户饲养繁殖母牛的支持力度，将涉及牛业发展的支农助农资金重点用在农户饲养繁殖母牛上；积极做好西本高代杂种母牛的保护和监督管理工作，防止高代杂种母牛流失；根据西杂牛乳肉兼用、乳质好，且具有较好的适应性等优良特性，加大科技投入，探索乳肉兼用牛养殖小区及产业化建设，开展西杂高代母牛挤奶示范推广，开发高端乳制品生产。
探索种草养畜相结合模式，拓展饲料资源 在充分利用当地农副产品资源及草山草坡资源，提高资源有效利用率的基础上，大力开展人工种草，积极探索“果-草间作”、“林-草间作”、“粮-草轮作”、“牛-沼-草”、“牛-沼-果-草”等多样化生态种养模式；大力推广农作物秸秆的青贮、微贮、氨化等加工处理技术。
20世纪80年代初，四川省针对盆周山区养牛经济效益低的情况，先后进行了盆周农户养兼用杂种牛实用技术等项目的研究，通过肉牛易地育肥技术的研究，开发出兼用牛的肉用性能。在以酒糟为主要粗饲料并适当补充混合精料的条件下，兼用公牛18月龄育肥体重平均达499.2千克，育肥期（90天）平均日增重达1275.6克，屠宰率为57.6%，净肉率为48.0%。农户养1头兼用肉牛，年增收1500元以上。
近年来，随着生产技术水平的不断提高和对环境保护的要求，宣汉县规模养殖不断推进，养牛小区和规模养牛场（户）蓬勃发展，全县70%以上的农户都养了牛，宣汉县已成为四川省最大的优质肉牛牛源基地。
牛业稳步发展 生产力大幅提高
宣汉县养牛业一直保持较快的发展势头，为了保证养牛户在流通中实现产品价值并使其增值，宣汉县大力发展民营经济组织，注重抓好牛源交易市场、加工龙头企业、流通组织和队伍的建设,全县先后建立牛交易市场27个，牛肉加工龙头企业18家，建立肉牛协会6个，培育出由6000人组成的经纪人队伍，巩固了内销，扩大了外销，确保了农民养牛养得多、养得好、卖得出、收入高。通过流通组织，四川省近20个地市州和上海、武汉、贵州、云南、重庆、河南等地建立了稳定的销售网点，形成了一个长短结合、内外相连的销售网络,全县每年为省内外提供各类牛5万头以上。在做好黄牛改良的同时，宣汉县养牛科技水平不断提高，省畜牧科学研究院不断加大对改良牛群的选育，通过盆周山区肉牛杂交组合、盆周农村户养兼用杂种牛实用技术、乳肉兼用牛四川山地类群选育和乳肉兼用牛新品种选育等课题的实施，取得了一系列重大科技成果。在此基础上，宣汉县还培养了一大批有丰富经验的基层畜牧技术人员，为全县的畜牧业发展奠定了坚实基础。
养牛发展中存在的问题
牛的役用功能减弱 随着我国农业机械化水平的不断提高和农机补贴政策的日益完善，以及农村劳动力的大量外出转移，农业耕作制度已经发生了根本性的转变，农村传统的耕牛耕地逐渐被机器耕地所取代，牛的役用功能正逐步减弱，这种发展趋势，决定了宣汉县养牛业的发展只能朝着以养殖乳肉牛为主和乳肉役兼用牛或肉乳役兼用牛的方向发展。
牛良种化和个体生产性能低 四川省虽然有养牛的传统，各级政府也很重视，但仍存在规模小、良种改良面小、覆盖率低、饲养方式落后、饲养水平差、优质改良牛品种比率小的突出问题，全省改良牛比率不到牛群总量的20%，即使养牛条件较好的宣汉县，改良牛比率也不到牛群总量的60%，与发达国家改良牛比率90%以上的差距还很大，出栏牛个体平均产肉量仅124.82千克，低于全国平均水平（147千克），更低于发达国家（200千克以上）的生产水平。
资源利用率低 四川省农作物秸秆、糟、渣、饼粕等工农业副产品及草山草坡资源十分丰富，但工农业副产品及草山草坡资源利用率却很低，大量的秸秆等农副产品被焚烧或丢弃，工业酒糟尚未得到充分利用，造成极大的浪费，甚至污染环境，同时优质牧草资源较少，人工种草水平较低。
生产方式落后 长期以来，四川省养牛生产主要是以散养为主，“养牛耕田、养猪过年”的传统观念根深蒂固，除部分业主投资兴建的中小规模肉牛场外，全省规模养牛的非常少，牛的总体养殖水平仍然较为落后。
牛存栏增长趋缓,年出栏量大于产出量 根据有关资料表明，我国牛存栏量中的母牛比率约为45％，产子率约为60％。按四川省466.27万头存栏黄牛（2007年底资料中按45％）推算，能繁母牛量约为209.82万头，再按60％进一步推算，每年仅能生产125.89万头牛，此数量尚不足当年出栏210.89万头的60％。出现这种年产出明显少于年出栏入不敷出的情况，在转型过渡期仍属正常现象，因为牛业转型加速淘汰调整过程时间较长,所以也伴随着加速屠宰。据有关资料表明，我国到2005年才开始进入转型后期，由此提醒我们，由于牛存栏量增长趋缓,使四川省牛群总量的增加和扩繁都将受到相应的限制，同时由于超量屠宰使牛肉产量增加又暂时掩盖了牛存栏量趋减的危机。
对策
加强地方品种牛的资源保护 建立以保种区保护为主、基因库保护为辅、保护区和基因库多种形式并存的地方品种牛的资源保护机制，切实加大牛的地方品种资源保护力度，特别要重点加强和完善现有的保种区建设，鼓励社会和个人参与，形成国家、集体和个人共同参与的多元化管理方式，提高资源保护水平。
大力开展杂交改良,逐步提高良种牛比例 有计划地开展肉牛品种改良是加快牛品种资源开发利用、提高资源使用率、实现可持续发展的重要举措。按照科学、合理、有序的原则，合理布局、科学制定牛改发展长期规划，确保牛改工作的有序性；提高优质冻精的供应能力，以省种公牛站建设为重点，有计划地做好优质种牛的引进和冻精生产、检测等设施设备的更新，提高冻精综合生产能力和水平；在积极做好调研的基础上，合理布局肉奶牛改良网点，加强技术指导和培训等服务工作，充分发挥改良点的示范服务功能，努力提高受胎率，逐步提高良种牛的杂交改良覆盖率和比例。
大力发展乳肉（或肉乳）兼用牛生产 四川省肉役兼用牛种群基础庞大，可以将其转型为奶肉（肉奶）兼用牛，即向肉牛要奶，实现肉奶兼用，这样既解决了牛源紧缺，又提高了养牛综合效益。
加大能繁母牛支持力度，强化改良母牛保护 政府要像支持养猪生产一样，加大对养牛户饲养繁殖母牛的支持力度，将涉及牛业发展的支农助农资金重点用在农户饲养繁殖母牛上；积极做好西本高代杂种母牛的保护和监督管理工作，防止高代杂种母牛流失；根据西杂牛乳肉兼用、乳质好，且具有较好的适应性等优良特性，加大科技投入，探索乳肉兼用牛养殖小区及产业化建设，开展西杂高代母牛挤奶示范推广，开发高端乳制品生产。
探索种草养畜相结合模式，拓展饲料资源 在充分利用当地农副产品资源及草山草坡资源，提高资源有效利用率的基础上，大力开展人工种草，积极探索“果-草间作”、“林-草间作”、“粮-草轮作”、“牛-沼-草”、“牛-沼-果-草”等多样化生态种养模式；大力推广农作物秸秆的青贮、微贮、氨化等加工处理技术。
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- 评论人：房连邦 打分：100 分 发表时间：2008-11-1 19:39:14
· 本厂主要产品有： 动物耳标、家禽用小动物标识、耳标钳、鸡标枪、动物手术器械等。 地址：江苏扬州宝应经济开发区...
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